Ensalada de pollo al pesto

Receta de ensalada de pollo al pesto

La ensalada de pollo al pesto es un entrata de rápida preparación y muy cómoda presentación. Excelente para cocineros principiantes.

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¿Cómo hacer ensalada de pollo al pesto?

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Antes de comenzar la ensalada de pollo al pesto, es conveniente hidratar los tomates secos. Para ello lo mejor es sumergirlos en aceite de oliva desde la noche anterior.

2

Lavamos y cortamos la lechuga. Escurrimos muy bien y ponemos en una ensaladera. Agregamos las cucharadas de salsa de pesto y removemos.

3

Tomamos el ingrediente principal de la ensalada de pollo al pesto, la pechuga, y la cortamos en cubitos. Disponemos por encima de la lechuga.

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Finalmente adornamos la ensalada de pollo al pesto con las aceitunas negras, los tomates secos picados y las alcaparras. Servir a temperatura ambiente.

Foto orientativa: Flickr/surekat

Nota del autor:

Para la ensalada de pollo al pesto ya no es necesario elaborar nuestra propia salsa, puesto que en el mercado existen muchísimas variedades de pesto de excelente calidad a un precio realmente económico, pero si quieres hacer la receta de pesto alla genovese auténtico, la receta del chef Marurizio Corties perfecta.

Receta enviada por asrials

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